Pesce cotto a mosca

1 porzione


600 grammi di filetti di ogni pesce vengono tagliati con pezzi, versati con sale, pepe, impauriti nella farina e fritti sull'olio vegetale. Le patate (300 g) vengono tagliate in tazze e arrostite anche nell'olio vegetale. Una piccola padella viene lubrificata con l'olio, messa nel mezzo del pesce fritto, e le patate fritte. . . Sopra ci sono cipolle fritte, fette di uova cucite, fette di funghi bolliti. Tutto questo viene riempito di formaggio mozzafiato e cotto in un armadio da arrosto fino a formare una crosta di grassi.