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Lufaro cotto con uovo
3 porzioni
Tagliato con piccoli pezzi di filetto, salato, cotto nella farina, arrosto su entrambi i lati e piatti lubrificati. Le patate crude tagliate e fritte insieme (cipolla. In piatti lubrificati di olio, piegare il pesce, patate e lume, riempire con una miscela di uova, latte e farina e cuocerlo nel forno. Prima di spargere il pesce con il verde piccolo e tagliato al tavolo.
Tagliato con piccoli pezzi di filetto, salato, cotto nella farina, arrosto su entrambi i lati e piatti lubrificati. Le patate crude tagliate e fritte insieme (cipolla. In piatti lubrificati di olio, piegare il pesce, patate e lume, riempire con una miscela di uova, latte e farina e cuocerlo nel forno. Prima di spargere il pesce con il verde piccolo e tagliato al tavolo.
Lufaro di 1 kg, patate di 10, burro di 2 cucchiai, latte di 0.75 bicchieri, uova di 3, farina di grano di 2 cucchiai, pepe di gusto, sale di gusto
