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Scombria stufata
4 porzioni
Dividere il pesce su un filetto e tagliarlo a pezzi. È bello lavarlo e spegnerlo. Margherina o olio lubrificare piatti con fondo grasso, mettere strati di pesce, pepe e prezzemolo tagliato. Preparare un condimento di farina e acqua, salare e versare il pesce. Far bollire e cuocere a fuoco debole fino alla preparazione del pesce, finché la salsa non si stanca. Prima di servire al tavolo, aggiungere sale, versare verde.
Dividere il pesce su un filetto e tagliarlo a pezzi. È bello lavarlo e spegnerlo. Margherina o olio lubrificare piatti con fondo grasso, mettere strati di pesce, pepe e prezzemolo tagliato. Preparare un condimento di farina e acqua, salare e versare il pesce. Far bollire e cuocere a fuoco debole fino alla preparazione del pesce, finché la salsa non si stanca. Prima di servire al tavolo, aggiungere sale, versare verde.
burro di 3 cucchiai, margarina di 3 cucchiai, verde di prezzemolo di 1 fascio, sale di gusto, farina di grano di 4-5 cucchiai, scumbia di 1 kg, acqua di 1 litro, pepe di pisello nero di 15 pezzi.
