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Sardina fritta
4 porzioni
Dividere il pesce su un filetto, lavarlo e spegnerlo su una ciotola, poi metterlo in una ciotola, salarlo e lasciarlo per 15 - 20 minuti. Uova montate mescolate con latte, aggiungere sale e pepe. Mettere il pesce in una miscela di uovo e latte, cotto in farina o secchi di martello miscelati con cipolla. Grigliare da entrambi i lati prima di formare una crosta.
Dividere il pesce su un filetto, lavarlo e spegnerlo su una ciotola, poi metterlo in una ciotola, salarlo e lasciarlo per 15 - 20 minuti. Uova montate mescolate con latte, aggiungere sale e pepe. Mettere il pesce in una miscela di uovo e latte, cotto in farina o secchi di martello miscelati con cipolla. Grigliare da entrambi i lati prima di formare una crosta.
sale - 2-3 ore cucchiai, sardina - 1 kg, peperoncino di gusto, farina - 0.25 bicchieri, cipolla di gusto, uova - 1, secco di martello - 0.25 bicchieri
