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Rotolo dalla sida
2 porzioni
Far passare le side alla macelleria. Aggiungi peperoncino, sale, pane bianco cotto (teso su una grossa stecca), cipolle, gialli crudi e proteine montate. Sul tovagliolo umido (si può marlavico) mettere la farro e dargli la forma di una ruota. Togliendo il tovagliolo, piantando la rulla su un angioletto lubrificante, versando secchi, versando olio e cottura nel forno. Gareggiare con purè di patate e verdure marinate o salate.
Far passare le side alla macelleria. Aggiungi peperoncino, sale, pane bianco cotto (teso su una grossa stecca), cipolle, gialli crudi e proteine montate. Sul tovagliolo umido (si può marlavico) mettere la farro e dargli la forma di una ruota. Togliendo il tovagliolo, piantando la rulla su un angioletto lubrificante, versando secchi, versando olio e cottura nel forno. Gareggiare con purè di patate e verdure marinate o salate.
side da 500 g, uova da 2, pane bianco da 2 pezzi, cipolla da 2, burro da 2 cucchiai, martelli secchi da 2 cucchiai, pepe da sapore, sale da sapore
