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Patate con pesce in spagnolo
4 porzioni
Filetto di pesce da versare con il succo di limone. Lasciate stare, infilate la senape, salate, pungete. Lavare le patate, cuocerle nell'uniforme, raffreddarle, pulirle e tagliarle a fette. Pulire il peperoncino e tagliarlo con la paglia. Pulire l'arco e tagliarlo a cubetti. Olio d'oliva riscaldare, spegnere le cipolle, aggiungere patate, friggere per 5 minuti, poi aggiungere pepe dolce. Mettere il pesce nella padella, spegnerlo sotto il coperchio per cinque minuti. Le uova tirare con il vino, salare aggiungere pepe di martello rosso e nero, infilare la miscela sulla padella. Tenere sotto il coperchio per quattro minuti. Alla fine, aggiungere oli e servire decorando con limone e verde.
Filetto di pesce da versare con il succo di limone. Lasciate stare, infilate la senape, salate, pungete. Lavare le patate, cuocerle nell'uniforme, raffreddarle, pulirle e tagliarle a fette. Pulire il peperoncino e tagliarlo con la paglia. Pulire l'arco e tagliarlo a cubetti. Olio d'oliva riscaldare, spegnere le cipolle, aggiungere patate, friggere per 5 minuti, poi aggiungere pepe dolce. Mettere il pesce nella padella, spegnerlo sotto il coperchio per cinque minuti. Le uova tirare con il vino, salare aggiungere pepe di martello rosso e nero, infilare la miscela sulla padella. Tenere sotto il coperchio per quattro minuti. Alla fine, aggiungere oli e servire decorando con limone e verde.
succo di limone - 4 cucchiai, merluzzo - 800 g, patate - 800 g, pepe dolce 2, arco 2, senape - 1 ora cucchiaio, oli - 2 cucchiai, olio di oliva - 2 cucchiai, uova - 2, vino bianco secco - 90 ml, limone - 1, pepe nero di gusto, pepe rosso di gusto
