Cambala in marinaio

3 porzioni


Toglietevi la pelle scura dai cambi. Tagliare il pesce in pezzi, piegarlo in una pentola (pelle bianca in su), riempirlo di acqua, salare e cuocere per 15 minuti. Il pesce pronto per essere messo sul piatto, decorato con patate d'albergo e riempito con salsa di marinaio. Decorare con olive riscaldate nel brodo senza ossa e fette di limone. A lato puoi mettere grani e granchi.