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Fricase di macello
1 porzione
Il filetto è stato tagliato a piccoli pezzi e cotto in una piccola quantità d'acqua. Cipolla, carote, radice di sedano e piselli. Preparare la salsa di pesce e ortaggi con olio, farina e spezie. Macrel con verdure cotte su un piatto, versare la salsa e versare del verde piccolo.
Il filetto è stato tagliato a piccoli pezzi e cotto in una piccola quantità d'acqua. Cipolla, carote, radice di sedano e piselli. Preparare la salsa di pesce e ortaggi con olio, farina e spezie. Macrel con verdure cotte su un piatto, versare la salsa e versare del verde piccolo.
macrel di 1 kg, carote di 2, cipolla di 1-2, radice di sedano di 2 chili, piselli verdi di 120 g, brodo di pesce di 150 g, erba di verdura di 150 g, burro di 2.5 cucchiai, farina di 2 cucchiai, pepe di martello nero di gusto, sale di gusto
