Budino di formaggio a vapore

1 porzione


giubbotti d'uovo spremere con zucchero, aggiungere olio ammorbidito, formaggio protetto e, ossessionare, versare secchi o manici, zucchero alla vaniglia, sale, uvetta preparata, noci triturate, iniettare uova bianche. metallica piatti-forma ben lubrificati con olio, versare secchi, riempire di 3/4 volumi di massa di formaggio, mettere in un altro piatti di dimensioni maggiori con acqua calda (per arrivare a metà dell'altezza della forma). sul fondo mettere una griglia, coprire i piatti con un coperchio e cuocere il budino quando l'acqua è poco bollente. la preparazione del budino è determinata in base all'elasticità uniforme di una massa di formaggio sollevata e leggermente indietro rispetto ai bordi. servire caldo con smetana