Comune budino in manica

Addormentare la manica nel latte, spalmare bene, così non ci saranno più grattacapi. Poi, a casa, i gialli d'uovo, il sale, gli scoiattoli di uovo montati in schiuma forte, e tutto questo è buono da mescolare. Sciogliere il burro in una pentola, metterci la massa di manica, mettere i piatti in una grande pentola d'acqua calda e, in continuazione, renderlo pronto (fino a quando la massa inizia a rimanere indietro rispetto alla parete dei piatti). Poi versare la massa in burro lubrificato, versato con una forma di budino a martello e mettere in forno caldo. Il budino è pronto per la polvere di zucchero e uvetta. Serve caldo sul tavolo.