Ciambelle di patate

1 porzione


patate purificate a spruzzo, aggiungi lieviti divorziati nel latte caldo e farina. coprire la pasta, mettere per fermentazione a 1, 5 ore in un posto caldo. poi aggiungere giubbotti sfregiati con olio, sale, ingrossamento (la pasta non deve essere figa). Ancora qualche minuto per la fermentazione. poi rifilare con un cucchiaino un pezzo di pasta a forma di valico e friggere in grasso fino a formare una crosta.