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Interivo di melanzane
1 porzione
Le melanzane tagliate in tazze vengono salate e lasciate per 10 - 15 minuti, poi flessionate, arrostite fino a formare una crosta dorata, piegate in piatti con cipolle passate e pomodori, riempite di acqua o brodo, salate, riempite con pepe, foglia di lavagna e spente. Servono freddamente.
Le melanzane tagliate in tazze vengono salate e lasciate per 10 - 15 minuti, poi flessionate, arrostite fino a formare una crosta dorata, piegate in piatti con cipolle passate e pomodori, riempite di acqua o brodo, salate, riempite con pepe, foglia di lavagna e spente. Servono freddamente.
cipolle di 10 g, pomodori di 60 g, sale di gusto, aceto di 3 g, zucchero di 5 g, melanzane di 150 g, acqua di 50 g, olio vegetale di 150 g, spezie di gusto
