Purè di patate ii

1 porzione


lavare e lavare le patate, sciacquare l'acqua, e tenere la pentola ancora per un po 'a fuoco leggero o nell'armadio per far sparire il resto dell'acqua. Poi, impedendo alle patate di raffreddarsi, di pulirle attraverso un setaccio o di stirarle con un pesto di legno, di aggiungere olio, sale e, impedendole, di versare gradualmente il latte caldo. Quando si mette sul tavolo, si può mettere un pisello verde.