Patate cotte in salsa di lucidalabbra con senape

Pulire le patate, cuocerle in acqua girasole, raffreddarle, tagliarle in cerchi. (Si possono cuocere le patate non pulite, raffreddate, poi pulite e tagliate) cipolle, mostarda da pranzo e smetana mescolare, salare un po'e riempire le patate con la salsa.