Cavoli farciti

1 porzione


cavolfiori pulire, sopra con un coltello affilato fare un foro e attraverso esso tagliare il cavolfiore con un cerchio, lasciando uno strato di foglie di circa 2 cm di spessore. I cavoli tagliati sono tagliati, salati, lasciati stare e succhi di frutta. poi aggiungere uova crude, panna, olio sciolto, pepe, zucchero e, se la massa diventa liquida, secchi di martello. riempire la farcitura, coprire il foro con foglie intere, fasciare il cavolfiore con i fili, metterlo in una pentola, salarlo, riempirlo di acqua bollente e cuocerlo. toglierlo dalla stufa, toglierlo di fili, stirarlo nell'armadio, poi tagliarlo in dolci e versarlo con la salsa lavata.