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Caviale di melanzane (4 porzioni)
4 porzioni
Tre melanzane da cuocere sulla padella, sotto il coperchio chiuso, con un po'di burro. Le melanzane devono essere morbide. Raffreddare, pulire, tagliare con un secacco. Piegare in una ciotola, interferire con olio di girasole, pepe, sale, aglio e aceto. Alleggerire secondo i gusti. Metti in insalata e abbellisci di pomodori.
Tre melanzane da cuocere sulla padella, sotto il coperchio chiuso, con un po'di burro. Le melanzane devono essere morbide. Raffreddare, pulire, tagliare con un secacco. Piegare in una ciotola, interferire con olio di girasole, pepe, sale, aglio e aceto. Alleggerire secondo i gusti. Metti in insalata e abbellisci di pomodori.
melanzana 3, olio di girasole 50 g, sale di gusto, pepe di gusto, aglio 3, pomodori 2, aceto 1 cucchiaio
