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Deruna
Cucinano deruna in modo diverso. E ci saranno molti piatti simili di patate chiamate deruna; la ricetta di frittelle di patate sul lievito, ad esempio, descrive la preparazione di deruni morbidi e pelosi.
patate - 1 kg, lievito - 25 g, farina - 2 bicchieri, sale di gusto, olio vegetale quanto ci vorrà
C'è un lievito nell'acqua calda. Aggiungere sale, versare farina, mescolare e lasciare che si avvicini. Le patate crude purificate sono spruzzate su una piccola farina, mescolate con un test adatto. Grigliare le derune su una padella scaldata con olio fino alla crosta dorata.
