Melanzane in smetano

1 porzione


Melanzane pulite, lavate, tagliate a fette, mettete in acqua calda per cinque minuti. Poi su un seghetto o un buco, lasciare che l'acqua si tenda, che si abbatte nella farina e che si frigga. Poi mettere le melanzane in un vaso, riempirle di spazzatura e metterle in forno per 30-40 minuti. Servendo sul tavolo, versare prezzemolo verde e prosciutto.