Ripieno di cavoli

1 porzione


Testa di cavolfiore fresco pulito dalle foglie superiori, taglia la balza, con un coltello affilato tagliato sottile, salato e lasciato in una ciotola per 30 minuti, poi ben bagnato il cucchia1 cucchiaio di scollatura in una pentola, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e bollire per 1 min Quando lo zucchero diventa marrone, aggiungere grasso, cipolla piccolo tagliato (una piccola cipolla o metà grande), cavolfiore, pepe nero martellato e, spesso, fritto.