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Farro di liver
1 porzione
I polmoni e il cuore sono piccoli da tagliare, mettere in una pentola, salare, piegare, bollire e cuocere sotto il coperchio a fuoco debole per due ore. Pulire il fegato dalla pellicola, tagliare i condotti biliari, tagliare le strisce, salare e friggere sulla padella. Poi i cibi preparati, insieme con la cipolla passeggiata nel burro, passare attraverso la macelleria, salare, piegare, cuocere la salsa cotta e mescolare.
I polmoni e il cuore sono piccoli da tagliare, mettere in una pentola, salare, piegare, bollire e cuocere sotto il coperchio a fuoco debole per due ore. Pulire il fegato dalla pellicola, tagliare i condotti biliari, tagliare le strisce, salare e friggere sulla padella. Poi i cibi preparati, insieme con la cipolla passeggiata nel burro, passare attraverso la macelleria, salare, piegare, cuocere la salsa cotta e mescolare.
cuore di agnello - 200 g, fegato di agnello - 200 g, polmone - 500 g, sale - 4 cucchiai, cipolla - 1, farina - 1 cucchiaio, pepe nero martello di gusto, sale di gusto
