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Lingua in gelatina
1 porzione
Nel piatto vengono iniettati un po'di una miscela di brodo con gelatina (vedi la ricetta precedente) e lasciano congelato. In cima ci sono delle fette di lingua in una fila. Ai bordi ci sono delle uova e delle strisce tagliate dalle carote. La lingua è decorata con anelli di peperoncino e cetriolo e riempita di brodo freddo.
Nel piatto vengono iniettati un po'di una miscela di brodo con gelatina (vedi la ricetta precedente) e lasciano congelato. In cima ci sono delle fette di lingua in una fila. Ai bordi ci sono delle uova e delle strisce tagliate dalle carote. La lingua è decorata con anelli di peperoncino e cetriolo e riempita di brodo freddo.
carote da 1, cetrioli da 1, sale da gustare, aceto da gustare, lingua di carne da 6 a 8 pezzi, pepe da gustare, uova da 2, pepe verde bulgaro da 1, brodo da 2 bicchieri, gelatina da 20 g
