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Reni di vitello in salsa lavata
1 porzione
trattati con reni crudi tagliati con paglia e arrosto. anche tagliare funghi bolliti, prosciutto senza grassi, aggiungere salsa con cipolla smaltita, bollire, riempire con una miscela i reni cotti, versare formaggio spinato, spruzzare con olio sciolto, mettere la padella con i reni nel forno e cuocerla. Quando viene servito, versa il verde.
trattati con reni crudi tagliati con paglia e arrosto. anche tagliare funghi bolliti, prosciutto senza grassi, aggiungere salsa con cipolla smaltita, bollire, riempire con una miscela i reni cotti, versare formaggio spinato, spruzzare con olio sciolto, mettere la padella con i reni nel forno e cuocerla. Quando viene servito, versa il verde.
reni di vitello - 600 g, olio in tinta - 50 g, champagne fresco - 60 g, o funghi bianchi - 60 g, salsa lavata - 300 g, formaggio - 50 g, accumulo, sale di gusto, prosciutto - 60 g
