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Schnitzel di vitello
1 porzione
la carne di vitello preparata per tagliare le fibre a due pezzi per porzione. Ogni pezzo lo batte, gli dà una forma ovale, lo invade in una lignola d'uovo e lo rinfresca nelle secche. grigliare da entrambi i lati fino a formare una crosta di rossetto, poi metterla pronta nell'armadio. preparato per servire con patate fritte, polverizzare burro e succo di carne, e sopra mettere fette di limone, capperi e pezzi di acciughe. Decorare il piatto con le lenzuola di prezzemolo verde.
la carne di vitello preparata per tagliare le fibre a due pezzi per porzione. Ogni pezzo lo batte, gli dà una forma ovale, lo invade in una lignola d'uovo e lo rinfresca nelle secche. grigliare da entrambi i lati fino a formare una crosta di rossetto, poi metterla pronta nell'armadio. preparato per servire con patate fritte, polverizzare burro e succo di carne, e sopra mettere fette di limone, capperi e pezzi di acciughe. Decorare il piatto con le lenzuola di prezzemolo verde.
vitello - 176 g, uova - 0.14, martelli secchi - 15 g, grasso - 10 g, sale - 3 g, burro - 5 g, capperi - 10 g, limone - 0.06, acciughe - 10 g, verde prezzemolo - 4 g, patate - 150 g
