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Scala di vitello
1 porzione
I filetti di vitello vengono battuti, salati, lavati in un uovo sbattuto, impazziti e arrostiti sul burro fino al colore oro e mattone. Servono una scala con i fettine di prosciutto grigliati sul prosciutto, versando burro riscaldato.
I filetti di vitello vengono battuti, salati, lavati in un uovo sbattuto, impazziti e arrostiti sul burro fino al colore oro e mattone. Servono una scala con i fettine di prosciutto grigliati sul prosciutto, versando burro riscaldato.
burro da 10 g, sale da sapore, vitello da 160 g, prosciutto da 20 g, uova da 0.5, martelli secchi da 5 g
