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Testa e piedi di maiale sotto salsa acida
1 porzione
La testa e le gambe saltano, fanno a pezzi un peso di circa 50 grammi e la cuocono; tolgono la schiuma, la salano, mettono la foglia di lavello e la cuocono in fretta. Un po'grassi di farina, un po'fritto di cipolla con una cisterna di limone, un po'di acqua fredda, mescolata accuratamente; La salsa ricavata riempie la carne. Poi si fa la senape, il peperoncino, il succo di limone, si mette lo zucchero e lo zucchero e si fa per altri 20 minuti. Servono con il riso dei cereali di panino.
La testa e le gambe saltano, fanno a pezzi un peso di circa 50 grammi e la cuocono; tolgono la schiuma, la salano, mettono la foglia di lavello e la cuocono in fretta. Un po'grassi di farina, un po'fritto di cipolla con una cisterna di limone, un po'di acqua fredda, mescolata accuratamente; La salsa ricavata riempie la carne. Poi si fa la senape, il peperoncino, il succo di limone, si mette lo zucchero e lo zucchero e si fa per altri 20 minuti. Servono con il riso dei cereali di panino.
testa di maiale a 300 g, gambe di maiale a 300 g, grasso di maiale a 20 g, farina a 10 g, cipolla a 15 g, smetana a 30 g, zucchero a 3 g, mostarda a 3 g, pepe a martello nero a piacimento, foglia di alloro al gusto, succo di limone al gusto, cedola di limone al gusto, sale al gusto
