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Galette di patate con prosciutto
1 porzione
le patate vengono cuocute nella buccia, pulite e passate fredde attraverso la macelleria. si mescolano con i secchi stufati nel burro, poi con lucidalabbra, sale, uovo, prosciutto tagliato (coltello) e farina. Lavano l'impasto da cui si evidenzia il tubo lungo. tagliano i pezzi, tagliano le palle, ne mettono una vicino all'altra su una foglia con un po'di olio vegetale e lo mettono nell'armadio.
le patate vengono cuocute nella buccia, pulite e passate fredde attraverso la macelleria. si mescolano con i secchi stufati nel burro, poi con lucidalabbra, sale, uovo, prosciutto tagliato (coltello) e farina. Lavano l'impasto da cui si evidenzia il tubo lungo. tagliano i pezzi, tagliano le palle, ne mettono una vicino all'altra su una foglia con un po'di olio vegetale e lo mettono nell'armadio.
patate - 500 g, martelli secchi - 1 bicchiere, farina - 2-3 cucchiai, spazzatura - 4 cucchiai, uova - 1, prosciutto - 120 g, olio vegetale di gusto, sale di gusto, burro di gusto
