Anatra cotta con mele

8 porzioni
2 ore le vostre 30

Splendido piatto tradizionale per le feste. Cuocere l'anatra con le mele a prima vista non è difficile, ma qui sono importanti alcune delle sfumature di cui parlerà questa ricetta dell'anatra cotta nel forno.

Svuotare le anatre e, se necessario, risucchiarle. Lavare e asciugare l'anatra preparata. Strofinare l'anatra all'esterno e dentro il thmin, il peperoncino e il sale.

Lavare le mele, rimuovere il cuore. Se vuoi, puoi tagliare metà del numero totale di mele per metà o per quarto.

L'anatra è fatta con piccole o medie mele purificate dai semi.

Poi ricuciamo l'anatra con i fili. Poi l'ho imbrattata.

Accendere il forno. Opposto a stufare la stagnola e lubrificare l'olio. Metti l'anatra su un angioletto lubrificante.

Metti l'avversione in un forno molto scaldato (220 gradi) e fritti l'anatra fino a quando non si muove (20 minuti). Ogni cinque minuti, lubrificare l'anatra con succo di frutta lavato o isolato. Devi assicurarti che l'anatra non si asciughi dall'alto e bruci dal basso!Poi abbassare il fuoco al minimo e cuocere l'anatra fino a quasi essere pronto (35-50 minuti), annaffiando con succo isolato ogni 10 minuti. Quando l'anatra cotta con le mele sarà quasi pronta, metterà le altre mele sull'avversione e le cuocerà (altri 10 minuti).

Per cucinare la salsa devi spassare la farina. Per questo riscaldare una padella secca, piantare la farina, friggerla sul fuoco medio, agitando fino al colore crema (5-7 minuti).

Poi, nella passerella di sofferenza, il succo che si è isolato dall'anatra, aggiungere il brodo, portare all'ebollizione (se la salsa è troppo densa, si può spargere un po'di brodo in più o acqua bollente e farlo bollire di nuovo). Procedimenti.

Pronta a togliere l'anatra dal forno, a liberare i fili, a togliere le mele. L'anatra cotta con le mele si mette sul piatto con la pancia in giù e si innaffia con la salsa. L'anatra è circondata dalle mele con cui è stata macchiata. Prendeteli un po'con un cucchiaio e sistemarli con le mele cotturate separate. Nei tagli di mele grandi si possono inserire oli o decorare anatre con mele di verde.