Anatra o oca fritto con cavoli o mele

1 porzione


arrostire un uccello come un oca di mele. le mele (meglio quelle di Antonov) sono pulite dalla buccia, tagliate in 2 o parti 4, rimosse il cuore, stese in una pentola lubrificata di olio, versate di zucchero, cotturate nel forno. quando servite sul piatto, mettete pezzi di uccello fritto, guarnite con mele al forno o cavolfiore, versate con succo di carne e olio