Pollo ubriaco

1 porzione


pulire il pollo, lavarlo e asciugarlo bene. Legare le gambe insieme per mantenere la forma migliore. portare acqua bollente, aggiungere sale. in acqua bollente, mettere il pollo, coprire il coperchio e spegnere il fuoco. raffreddare a temperatura ambiente. Quando l'acqua si raffredda, il pollo viene tolto e asciugato. mettere in una ciotola o una grande lattina e riempirla completamente di vino. chiudere e mettere in frigorifero per circa una settimana. prima di servire, tagliarlo in piccoli pezzi e servirlo freddo. il vino rimanente può essere conservato nel frigorifero e usato per le marinerie.