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Pollo in genovese
1 porzione
Il pollo viene diviso in quattro parti, riempito con una marina fredda e messo in stoviglie chiuse per un paio di giorni. Poi, asciugando con un asciugamano, il pollo viene arrostito al forno in una grande quantità di grasso, versando periodicamente marinato e arrossando sopra. Servono pollo su un piatto in ceramica, decorando cipolla verde, menta, prezzemolo, aglio marinato. Servono panini caldi e crocccanti nel forno.
Il pollo viene diviso in quattro parti, riempito con una marina fredda e messo in stoviglie chiuse per un paio di giorni. Poi, asciugando con un asciugamano, il pollo viene arrostito al forno in una grande quantità di grasso, versando periodicamente marinato e arrossando sopra. Servono pollo su un piatto in ceramica, decorando cipolla verde, menta, prezzemolo, aglio marinato. Servono panini caldi e crocccanti nel forno.
pollo - 1, grasso - 250 g
