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Polli di tabacco
1 porzione
La carcassa del pollo viene lavorata, tagliata il petto lungo, riempita le gambe in «tasche» e gli dà una forma piatta. versano sale, lubrificano lubrificati e arrostiscono con l'olio sotto la pressione. singolarmente servono insalata o prugne marinate, o melanzane fritte sopra i carboni dello spoglio insieme a pomodori e peperoncini, e salsa tessuta o aglio tostato divorziato.
La carcassa del pollo viene lavorata, tagliata il petto lungo, riempita le gambe in «tasche» e gli dà una forma piatta. versano sale, lubrificano lubrificati e arrostiscono con l'olio sotto la pressione. singolarmente servono insalata o prugne marinate, o melanzane fritte sopra i carboni dello spoglio insieme a pomodori e peperoncini, e salsa tessuta o aglio tostato divorziato.
pollo di 0.5, olio di 10 g, olio di 3 g, salsa di 25 g, pomodori di 40 g, cipolla verde di 10 g, sale di 10 g, melanzana di 95 g, pepe verde bulgaro di 20 g, verde di 20 g
