Chahohbili

Lavare il pollo sfregiato, tagliarlo in piccoli pezzi, salarlo e friggerlo in grasso arrotolato fino alla crosta. La cipolla è pulita, trovata, aggiunta al pollo e spento sotto il coperchio fino a quando l'arco è pronto. Aggiungi farina, pomodoro purè. I pomodori sono puliti dalla buccia, tagliati a pezzi e aggiunti al pollo con aglio spremuto, aceto di vino o succo di limone tagliato con il verde di tarchuna, gomma, menta, aceto, sale, pepe nero, un po'd'acqua o brodo e spegnere per altri 20 minuti. Gli hanno messo del verde sul tavolo.