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Lingua in gelatina
1 porzione
Facciamo il riempimento a base di brodo caldo con spezie e aceto. Versiamo il liquido con uno strato sottile nei piatti rotondi, lasciamolo congelare. Tagliando la lingua con le fette, mettiamole in una sola fila. Sulle fette, anelli di peperoncino, ventricoli di cetrioli, sui bordi, tazze di uovo, quadratini di carote. Riempiamo la lingua, abbelliamo, portiamo fuori il freddo.
Facciamo il riempimento a base di brodo caldo con spezie e aceto. Versiamo il liquido con uno strato sottile nei piatti rotondi, lasciamolo congelare. Tagliando la lingua con le fette, mettiamole in una sola fila. Sulle fette, anelli di peperoncino, ventricoli di cetrioli, sui bordi, tazze di uovo, quadratini di carote. Riempiamo la lingua, abbelliamo, portiamo fuori il freddo.
carote a 2, sale di gusto, aceto di gusto, lingua di carne a 1, cetrioli di marinato a 1, pepe di gusto, uova a 4, brodo a 2 bicchieri, peperoncino in scatola a 1, gelatina a 200 grammi
