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Panada in argentino
1 porzione
Tagliare la carne con piccoli pezzi e friggerla su una padella profonda o in un stivale insieme a cipolle e aglio tagliati, poi riversarla con farina di mais, friggerla di nuovo, riempirla con un litro di brodo o acqua e bollirla bene. Prima della fine della cottura, abbassare il sedano sfregiato nel sedano, poi estrarre la carne e il sedano, pulire attraverso il setaccio, diluire il brodo in cui la carne era cucinata e riscaldare. La panada è servita calda, decorando ogni piatto con prezzemolo verde, dolci o fette di limone.
Tagliare la carne con piccoli pezzi e friggerla su una padella profonda o in un stivale insieme a cipolle e aglio tagliati, poi riversarla con farina di mais, friggerla di nuovo, riempirla con un litro di brodo o acqua e bollirla bene. Prima della fine della cottura, abbassare il sedano sfregiato nel sedano, poi estrarre la carne e il sedano, pulire attraverso il setaccio, diluire il brodo in cui la carne era cucinata e riscaldare. La panada è servita calda, decorando ogni piatto con prezzemolo verde, dolci o fette di limone.
il verde del prezzemolo è di 20 g, l'aglio di 5-6 dollari, il sale di gusto, il limone di 1, la farina di mais di 50 g, il sedano di 250 g, il peperoncino di gusto, l'arco di 150 g, il manzo di 1 kg, il grasso di 100 g.
