Miscela di leiden

Lavare la carne, rivestirla con due cucchiai di sale, riempirla d'acqua senza coprire completamente la carne, aggiungere pepe con piselli. Cuocere due ore e mezza a fuoco debole. Quando la carne sarà quasi pronto per aggiungere patate tagliate, carote tagliate, cipolle e cipolle. Cuocere a fuoco debole prima di essere pronti. Togliere la carne dalla zuppa e tenerla calda. Sciacquare acqua, spalmare verdure, salare, piegare. Serve una miscela di verdura e carne separata. Inoltre servire senape e condimenti acidi.