Anticorpo in austriaco

Picchiare la carne, tagliarla ai bordi, salare, pungerla. Preparate il ripieno. Una patata bollita e una spada tagliata a cubi piccoli, mescolata, salata, salata, aggiunta di noce moscata, prezzemolo tagliato, uova, smetana, lavare tutto bene. Mettere il ripieno su un pezzo di carne preparato, unirne i bordi, fissarli con gli stuzzicadenti di legno. La cipolla è piccola da tagliare, arrostire sul burro, sopra stendere gli antrecotti, aggiungere vino bianco e spegnere fino alla carne pronta. La salsa ottenuta durante lo spegnimento, miscelata con la farina e la farina, versando gli anticotti e versando i capperi.