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Crocette di carang
3 porzioni
Filetto di caranga e pane pre-macinato in acqua o latte, lasciarlo passare attraverso la macelleria. Al farro aggiungere gialli crudi, formaggio, pepe e sale. Dalla massa preparata, liberare le crocchette, bagnarle nell'uovo, farle in secchi di martello e friggere. Gareggiare con patate fritte. Maionese da servire in salsa.
Filetto di caranga e pane pre-macinato in acqua o latte, lasciarlo passare attraverso la macelleria. Al farro aggiungere gialli crudi, formaggio, pepe e sale. Dalla massa preparata, liberare le crocchette, bagnarle nell'uovo, farle in secchi di martello e friggere. Gareggiare con patate fritte. Maionese da servire in salsa.
karang - 1 kg, pane bianco - 1 pezzetto, uova - 3, formaggio - 2 cucchiai, martelli secchi - 2-3 cucchiai, pepe nero martello di gusto, sale di gusto
