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Polpette di heck
3 porzioni
Filetto Heck passare attraverso la macelleria, aggiungere una salsiccia, 1 uovo, pane e passare ancora una volta attraverso la macelleria. È bello lavare, salare e piegare. Con la massa ottenuta fare le tegole, mettere la farro sul mezzo di ognuna, formare le polpette, bagnare nell'uovo arrotolato e friggere sull'olio vegetale. Per cucinare un po'di cipolla fritta. Le uova accese cucite sono piccole da tagliare e aggiungere aglio. È bello mescolare e salare. Servire polpette con guarnizione combinata (patate fritte, piselli verdi, cetrioli salati, barbabietole e carote).
Filetto Heck passare attraverso la macelleria, aggiungere una salsiccia, 1 uovo, pane e passare ancora una volta attraverso la macelleria. È bello lavare, salare e piegare. Con la massa ottenuta fare le tegole, mettere la farro sul mezzo di ognuna, formare le polpette, bagnare nell'uovo arrotolato e friggere sull'olio vegetale. Per cucinare un po'di cipolla fritta. Le uova accese cucite sono piccole da tagliare e aggiungere aglio. È bello mescolare e salare. Servire polpette con guarnizione combinata (patate fritte, piselli verdi, cetrioli salati, barbabietole e carote).
hec - 400 g, aglio - 1 dolo, sale di gusto, pane bianco - 1-2 pezzi, grasso di maiale - 2 cucchiai, peperoncino, cipolla - 2, uova - 3, martelli secchi - 2 cucchiai, spillo (spig, spago) - 50 g
