Polpette di carote e mele

1 porzione


carote pulite, lavate, tagliate con paglia sottile e spogliate con latte e burro, aggiungete mele tagliate con paglia e continuate a spegnere 10 min, poi aggiungete manica, sale, zucchero e, con attenzione, mettete a disposizione. raffreddare a 30-40 °, iniettare un uovo, mescolarlo. di questa massa fare polpette, abbattere in secchi, dare loro una forma piatta, e friggere su entrambi i lati. servire polpette con smetana