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Polpette a mezzosangue
1 porzione
Prima si prepara la massa di cotone, si aggiungono spiccioli, aglio, peperoncino, sale e tutto si mescola bene, versando acqua quando necessario. Poi le polpette formano, si mettono in panico e friggono da tutti i lati. Quando si serve al tavolo, si trova una guarnizione adatta alle caldaie.
Prima si prepara la massa di cotone, si aggiungono spiccioli, aglio, peperoncino, sale e tutto si mescola bene, versando acqua quando necessario. Poi le polpette formano, si mettono in panico e friggono da tutti i lati. Quando si serve al tavolo, si trova una guarnizione adatta alle caldaie.
aglio - 2 dolci, sale di gusto, sale - 1 cucchiaio, acqua - 0.5 bicchieri, peperoncino nero di gusto, manzo - 300 g, secco di martello - 2-3 cucchiai, spillo (spig, spigolo) - 20 g
