Polpette di agnello sul rotello (o su un centinaio)

1 porzione


La carne viene tagliata lungo le costole in polpette, lasciando in ogni costola. Le polpette sono leggermente battute, salate, versate con il pepe, lubrificate con l'olio vegetale. Arrosto su carboni bruciati senza fuoco o nell'elettrodomestico in modo da mantenere una tonalità rosa all'interno. Lo mettono su un piatto riscaldato e lo servono con purè di patate o patatine fritte, fagioli, cavolfiori di Bruxelles. Se non ci sono giri, puoi preparare le polpette sulla padella. Tuttavia, le polpette non sono lubrificanti con olio vegetale, ma leggermente versate con farina (10 grammi) e arrostite nel grasso molto riscaldato.