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Asparagi con tosse d'uovo
1 porzione
Pulire gli asparagi, tagliarli a pezzi, cuocerli in acqua girasole e sganciarli. Mettere le uova in una pentola, salare, aggiungere latte, burro e cuocere, interrompendo costantemente un cucchiaio di legno, fino a quando la massa non avrà l'aspetto di un grassetto. Mettete gli asparagi in questo casino, versate del verde tagliato, delle cipolle tagliate e servite al tavolo.
Pulire gli asparagi, tagliarli a pezzi, cuocerli in acqua girasole e sganciarli. Mettere le uova in una pentola, salare, aggiungere latte, burro e cuocere, interrompendo costantemente un cucchiaio di legno, fino a quando la massa non avrà l'aspetto di un grassetto. Mettete gli asparagi in questo casino, versate del verde tagliato, delle cipolle tagliate e servite al tavolo.
asparagi - 1 kg, uova - 8, latte - 2 bicchieri, burro - 150 g, cipolla verde per il gusto, prosciutto verde, prezzemolo verde per il gusto, sale per il gusto
