Crema di riso al latte con frutti secchi

1 porzione


Intasare il liquore con albicocche e cereali essiccati. È bello lavare il riso, addormentarlo in acqua bollente, cuocerlo per cinque minuti. Tirarlo giù e metterlo in una pentola, riempirlo di latte caldo, aggiungere zucchero per il gusto e a fuoco debole per portare il riso alla morbidezza, e secchezza. Mettetelo in una forma lubrificata di burro e resistere per ore in un frigorifero o in un posto freddo. Rovesciando la forma, mettendola sul piatto e abbellendola con frutta macchiata nel liquore.