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Carpe o sazane cotturate con grassi
Cucinare un po'di sazana o una carpa cotta in forno con il grassetto non è difficile. Il pesce leggermente arrostito si mette su un grassetto e poi il sazano o la carpa di guscio si cuocono in lucido e formaggio.
la carpa è di 700-800 grammi, o sazan di 700-800 grammi, la grossa di 1 bicchiere, le uova di 2-3, il burro di 2 cucchiai, il formaggio di 1 cucchiaio, l'olio di 200 grammi, il sale di gusto
Come cuocere una zazana o una carpa con del prurito, tagliare un pesce preparato con pezzi di porzione senza ossa, salare, cadere nella farina. Friggere a burro fino a mezz'ora. Preparate un po'di prugna, rifornite di burro. Cuocere le uova, pulirle e tagliarle con le tazze. Lubrificare con l'olio una padella o un centinaio. Metti la porzione, metti sopra il pesce, sopra ogni pezzo, metti le palle di uovo, sali, riempi di spazzatura, versi il formaggio, cuocilo nel forno.
