Goulash in carne di manzo

8 porzioni
2 ore 20 minuti per le vostre 50

Il goulash di manzo, la cui ricetta è arrivata dalla cucina ungherese, è diventato da tempo il piatto tradizionale della nostra tavola. E alla domanda, cosa cucinare di manzo? - la buona risposta sarà questa ricetta.

Lavare e asciugare la carne. Rimuovi le grandi pellicole, taglia in pezzi quadrati la media (da 30 g).

Pulire le cipolle e tagliarle. Se si usa aglio, anche pulirlo e tagliarlo.

Se usi il fienile per cucinare, devi tagliarlo poco.

Riscaldate la padella. Fagiolo affondato o piccolo tagliato.

Mettere la carne sulla padella e friggere a fuoco forte su una piccola quantità di grasso. Prima friggere da un lato per un minuto.

Poi i pezzi di carne girano e friggono dall'altra parte per altri 10 minuti.

Alla fine del arrosto, versare cipolle tagliate (e aglio, per volere), arrostire altri 30 minuti - la cipolla deve diventare dorata.

Versare carne con cipolla di farina.

Quando i pezzi si scottano, aggiungete il purè di pomodoro (e, se necessario, il paprika martello).

Poi metterlo in una pentola o in un kazan. Aggiungi sale, pepe, foglia di lavagna.

Riempire di brodo di carne (può essere acqua) per coprire quasi tutte le carni, coprire la pentola e spegnerla nel forno o sul fornello 1-1, 5 ore.

Prima di spegnere, posa l'smetana (non obbligatorio).

Prima di servire sul tavolo da un lato o da un piatto di porzione, mettere la carne riempita con lo stesso succo in cui si spegneva, versare il verde. D'altra parte, mettere patate bollite o purè di patate. Garnir a riempire di burro. Servire separatamente cetrioli o pomodori salati. Come potete vedere, la ricetta del Gulosh in carne di manzo non è difficile, proprio come il goulash in carne di manzo, si può fare un goulash di maiale.