Champagne sotto salsa cremosa

1 porzione


Cuocere 600 grammi di shampolli in cottura a girasole, trattare. Un bicchiere di panna bollente, un getto sottile, sempre eccitante, 0, 5 bicchieri di panna spalmati con due cucchiai di farina. Quando bollirà e si stancherà, aggiungerà un cucchiaino di burro e così tanta panna cruda da fare un bicchiere insieme. Versare champagne, salare, riscaldare senza bollire. 600 grammi di champagne, panna, 2 cucchiai di farina, un cucchiaio di burro.