Fritto di maiale in stagnola

1 porzione


Cipolla e aglio vengono triturati, mescolati con le spezie, aggiungono un po'di soluzione di acido limonico, bagnando le mani con l'olio, spremendo il maiale. Poi si avvolge nella stagnola e si arrostisce nel forno per due ore. È meglio mettere la carne su una griglia che viene messa in cattiveria. Il succo di maiale sarà versato durante la frittura. Il arrosto viene servito interamente su un piatto con patate fritte sui bordi, salsa fungina e frutta in scatola separatamente.