Finto arrosto

1 porzione


pulire la cipolla, triturarla, friggerla nel fritto sul grasso fino al colore arrossito. alla fine della frittata, versare la farina e addormentare con l'arco. Incastonare il brodo di carne, bollire, disturbare. nella salsa ottenuta, abbassare le patate crude tagliate con i dolci. Se la salsa non copre tutte le patate, spalmare altro brodo o acqua calda. salare, mettere il peperoncino con un pisello, un foglio di laurea (preferibilmente carote e aglio) e cuocerlo sotto il coperchio a fuoco debole fino alla morbidezza delle patate, in modo che la salsa non si addolcisse, mettendola sul fuoco o in un altro disco di metallo. servire versando il prezzemolo tagliato con il verde. Le patate così preparate sono una guarnizione perfetta per la carne. può essere servito come un piatto indipendente con verdure fresche o saline.