Uova «molle».

1 porzione


Le uova sono in un sacco, le raffreddiamo in acqua e togliamo il guscio. Tagliamo il prosciutto con le fette più sottili, quasi trasparenti. Ogni uovo viene avvolto in una fetta di prosciutto in modo che sia visibile solo un quarto dell'uovo. Mettiamo le foglie fresche di insalata su un piatto piatto.