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Battiglie in chisineo
1 porzione
Lasciate passare la carne di maiale, farro il sale, il peperoncino, aggiungete le uova crude e tirate come omelette. Fare un bistecco (uno per porzione) e metterlo in frigorifero per ore. Poi bagnare in una miscela di olio sciolto, farina, uovo e latte (per formare una crosta croccante) e friggere. Servendo il burro sul tavolo.
Lasciate passare la carne di maiale, farro il sale, il peperoncino, aggiungete le uova crude e tirate come omelette. Fare un bistecco (uno per porzione) e metterlo in frigorifero per ore. Poi bagnare in una miscela di olio sciolto, farina, uovo e latte (per formare una crosta croccante) e friggere. Servendo il burro sul tavolo.
burro di 10 g, margarina di 10 g, sale di gusto, latte di 5 g, pepe di gusto, farina di 5 g, uova di 1 g, maiale di 100 g
